안녕하세요. 올해 자색당근 재배를 하고 있는 가야농원입니다. 현재 종자구입이 힘들어서 추후에 다시 진행예정입니다. 개인적인 사정으로 내년에 자색당근 재배를 할수 없습니다.(부모님께서 더이상은 농사를 못짓겠다고 하시네요. 연세도 있으시고 몸도 편찮으셔서요.) 그래서 2018년 3월 봄 자색당근을 재배하실분을 모집하고 있습니다. 혹시 자색당근을 소량이라도 재배해보고 싶으신분은 손들어주세요. 당근을 심을수 있도록 만들어놓으면 제가 주말에 직접 파종기와 종자를 가지고 가서파종해드리고 재배관련해서 조언도 해드리겠습니다. 종자비용과 파종기 대여료는 추후 협의 가능합니다.아니면 재배하신후 수확하실때 당근으로 주셔도 되구요. 종자 : 외국 개량종(미국산)품종 : deep purple carrot(F1)조건 : 파종할 ..
고산지대의 척박한 곳에서 자라는 야생종으로, 10세기부터 아프가니스탄, 파키스탄, 이란 등에서 재배되었다. 크기는 10cm~20cm 정도이며, 우리나라에서는 경기 남부 지역에서 주로 재배한다. 7월에 파종을 시작하여 12월 초에 수확하며, 온도에 민감하기 때문에 영상 2~4도로 유지해주어야 한다. 자색을 띄게하는 천연색소인 안토시아닌의 성분은 항암작용, 노화방지 등에 효과가 있으며, 콜레스테롤을 낮춰준다. 자색당근은 흐르는 물에 흙을 씻어낸 뒤 껍질째 먹는 것이 좋으며, 일반 당근보다 당도가 높아 샐러드용이나 주스용으로도 많이 쓰인다. 그밖에 자색당근과 설탕을 1:1 비율로 섞어 3개월 이상 발효시켜 발효원액으로 먹기도 한다.[네이버 지식백과] 이런 자색당근은 그 특유의 보라색은 안토시아닌 색소때문이라고..
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